תהליך ייצור הדבש של מכוורת אופיר הנו טבעי לחלוטין. הדבורים מפיקות את הדבש מצוף פרחים.
לכל פרח , צוף מיוחד משלו ולדבש המיוצר ממנו- צבע , מרקם, וארומה הייחודית לו
בנוסף לכל דבש צורת התגבשות וזמן התגבשות הייחודי לו- דבש המתגבש אינו מקולקל ואינו מלאכותי, ההפך ההתגבשות מעידה על כך שהדבש טהור מן הטבע)
אנו מייצרים 4 סוגים של דבש זניים:
דבש הדרים, פרחי בר, אבוקדו ואקליפטוס